![Más de 1.000 profesionales visitan el Guzmán Gastronomía Open Day Más de 1.000 profesionales visitan el Guzmán Gastronomía Open Day](https://m1.paperblog.com/i/99/994969/mas-1000-profesionales-visitan-el-guzman-gast-L-AvgpOY.jpeg)
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En la presentación solo había una pequeña representación de su amplia cartera que cuenta con más de 3000 referencias que clasifican en cuatro categorías: productos frescos: especialistas en fruta y verdura, brotes de ensaladas, germinados, mini verduras, flores comestibles, hierbas aromáticas y setas de temporada. Semielaborados o cuarta gama: frutas y verduras cortadas, peladas o torneadas, tomates sin pepitas, vasitos de patata, bolitas de melón, brochetas de fruta y ensaladas listas para el emplatado. Productos gourmet: arroces, pastas, especias, aceites, vinagres, sales, azúcares, productos asiáticos y de importación, quesos, mantequillas, productos con denominación de origen, productos de alta calidad. Congelados, todo tipo de frutas, verduras y setas. Bollería y panadería, purés de frutas, pastas finas y materias primas especiales para pastelería.
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En la Barra Guzmán Gastronomía, degustamos algunas de las tapas realizadas con los productos guzmán, brochetas de setas y verduras con soja, salteado de espárragos con espinacas y sésamo, crudités con salsas, tomates raf con bola de mozzarella y aliño….
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Los Talleres del Guzmán Gastronomía, asistimos con cocineros como Andoni Luis Aduriz, Ana Carolina Alvarado, Tino Helguera, Jaume Biarnés, Albert Raurich a los talleres que se realizaron durante todo el día que resultaron muy interesantes.
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Una jornada gastronómica muy interesante que nos dio la oportunidad de descubrir algunas de sus referencias totalmente desconocidas para nosotros como los Postres Utzama que nos sorprendió con su cuajada y sobre todo con su helado de queso que nos pareció exquisito.
Cristina CampoyVinoscopio.com
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