Masa Real de Guayaba

Me gusta tanto la conserva de guayaba, que en cuanto supe de este dulce que es muy típico de Cuba, no dudé en hacerlo y de paso le daba la sorpresa a una amiga cubana. Norkis, esto va por ti, a tu salud. ¡Viva Cuba!

INGREDIENTES

Masa: 340 gr de harina, 100 gr de azúcar glas, 40 gr de miel, 150 gr de mantequilla sin sal, una cucharada de vainilla líquida y una pizca de sal.Relleno: 400-450 gr de conserva de guayaba.Para pincelar: 1 cucharada de miel y 1/2 cucharada de agua.

PREPARACIÓN

Masa: en un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar, la sal, la miel y la vainilla. Mezclamos bien hasta que esté cremosa. Se le añade la harina poco a poco y se integra bien. Se deja reposar 20 minutos.Precalentamos en horno a 180ºC.Molde rectangular de 28 x 21 cm.Dividimos la masa en dos partes iguales.Estiramos una parte de la masa entre dos hojas de papel vegetal del tamaño del molde. Reservamos en la nevera.Estiramos la otra parte de la masa de igual modo. La ponemos en el molde y pinchamos un poco con un tenedor. Cortamos la conserva de guayaba en trozos o lonchas y la colocamos encima de la masa, cubriendo todo bien. Colocamos encima la otra parte de la masa reservada, adaptándola bien, presionamos ligeramente para que quede recta.Mezclamos la miel con el agua y pincelamos la superficie.Horneamos unos 30-35 minutos o hasta que esté dorada. Dejamos enfriar sobre una rejilla.Cortamos en cuadraditos. 
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