Mayonesa de eneldo - salsa de eneldo

Por Lacajita

Vamos a preparar una rica salsa de eneldo que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y que potenciará el sabor de pescados como el salmón.

Receta de Mayonesa de eneldo - salsa de eneldo

Ingredientes:

2 cucharadas soperas de mayonesa casera
1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
1 cucharada sopera rasa de miel
1 cucharada de postre de eneldo
Unas gotas de limón

Elaboración:

1.- Preparamos la mayonesa casera de la forma que más nos guste. Yo la hago siempre con aceite de oliva virgen extra. Con la batidora de brazo la tenemos hecha en 3 minutos. Ponemos en un vaso ancho y alto dos huevos enteros, un chorro de vinagre, sal y el aceite de oliva (entre 350 y 400 ml.). Colocamos la batidora en el fondo del vaso y vamos subiendo poco a poco la batidora mientra va emulsionando la salsa. Cuando lleguemos arriba damos unas cuantas batidas arriba y abajo y listo.

2.- En un bol ponemos todos los ingredientes: mayonesa, mostaza, miel, eneldo y chorrito de limón. Mezclamos bien y listo.

Esta salsa es ideal para pescados y verduras a la parrilla o a la plancha, también para los huevos duros pero seguro que le va bien a muchos más platos.