Medialunas de Jamón

Ingredientes
1/2 kilo de masa de hojaldre, preparada125 gr de jamón1 cebolla, en cubos1 cucharadita de mantequilla o manteca1 cucharada de queso rallado1 yema1 cucharada de crema1 cucharada de perejil picado finamente (opcional)Sal y pimienta
Preparación

1. Picar el jamón y la cebolla. Luego en una sartén, calentar la mantequilla y saltear ligeramente el jamón y la cebolla; déjelo enfriar, sazonar con pimienta y agregar el queso y si lo desea, perejil picado fino.
2. Precaliente el horno a 180°C. Sobre una superficie lisa, estirar la masa formando un rectángulo de 20 cm de ancho y de 3 ó 4 mm de espesor. Cortarla por la mitad, a lo largo, y luego en triángulos; poner en la base de cada uno media cucharadita del relleno y enrollar formando las medias lunas. Ponerlas en placas mojadas con agua fría, pegar las puntas de la masa con la yema batida con la crema y pintar toda la superficie de la masa con esta mezcla.
3. Hornearlas hasta que se note bien crocante la masa, bajar la temperatura del horno a 150°C y siga horneando por unos 10 minutos más, para que se cocinen internamente. Servirlas calientes o frías.