Menú Fin de Año, Año Nuevo, "Cap d'any" (7)

Ya casi sin darnos cuenta estaremos celebrando Fin de Año, eso si, mejor si planificamos los menús porque así vamos más tranquilos, hacemos las compras sin dejarnos nada y más relajados preparamos las ricas viandas que comeremos en el cambio de año.
Venga pues, sin perder tiempo, os dejo mis propuestas:
Si queréis ver las propuestas de menú de años anteriores , están aquí Clicar en el nombre del plato y os llevará a la receta  
DIA 31 CENA FIN DE AÑO 
Aperitivos y Entrantes  Bolitas de queso de cabra Carpaccio de calabacín con parmesano y nuecesPincho de alcachofa con jamón y piñones  Tostada con foie sobre manzana a la miel  Navajas Col lombarda especiada con manzana caramelizada  
Plato principal Sepia, gambas y almejas  en salsa 
PostreTartas nini de hojaldre  con crema  pastelera, manzanas y arándanos 
Turrón de chocolate 
NOTA:Para la cena de fin de año propongo entrantes fríos, calientes y una ensalada, eso si, todo de gala. ** Como plato principal un plato con pescado, que podamos adaptar a nuestros gustos y necesidades** Un postre individual con fruta, dulce, puede ser la guinda perfecta para esa cena** Evidentemente no pueden faltar las uvas, turrones y los dulces típicos de cada zona.
 DIA 1 COMIDA AÑO NUEVO
AperitivoChips de boniato  Dátiles con beicon  Ensalada de brotes con queso de cabra, mandarina y vinagreta de frutos rojos 
Primer platoCanelones de crepscon relleno vegetal 
Segundo plato Pollo a la miel conaromáticas
 PostreTronco de Navidad de cacao y crema de naranja 
NOTA: Este primer día del año recomiendo un aperitivo  solo para marcar la fiesta. ** Unos canelones vegetales nos sentarán bien, después de la cena de la noche anterior. ** Como segundo plato pollo, hecho en el horno a penas nos dará trabajo. ** Que mejor que un tronco de Navidad para empezar el año nuevo.