Menú semanal con buyfresco

Hoy os traigo una selección de recetas, rápidas, sanas y equilibradas, ideales para realizar en el día a día, sobre todo cuando contamos con poco tiempo. Las recetas las he preparado con mi caja de Buyfresco, y la verdad es que en casa hemos quedado contentísimos. Si queréis saber más y ver las recetas, seguid leyendo.
BuyFresco es una caja que se envía todos los martes con menús de 5 recetas adaptadas para solteros, parejas o familias. Las cajas contienen los ingredientes necesarios para realizar las recetas, con las cantidades exactas. Las recetas vienen en fichas detalladas paso a paso y muy bien explicadas.
Los productos son de muy buena calidad, frescos y muchos de ellos no están disponibles ni en supermercados, os dejo este ENLACE por si queréis más información.

Vamos con las recetas:
HUEVOS ESTRELLADOS CON JAMON
4 Huevos. 2 Patatas. Unas lonchas de jamón serrano. Sal y aceite.
Lo primero que hacemos es pelar y partir a lo largo las patatas. las freímos en abundante aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse. Retiramos el exceso de aceite y añadimos el jamón troceado, removemos bien. Incorporamos los huevos, removemos y servimos.

ENSALADA DE PECHUGA DE PAVO Y TXACA CON SALSA ROSA
Un buen puñado de mezclum. Una pechuga de pavo en tiras. 4 Barritas de surimi. 1 Huevo. Aceite, sal. 1 Cucharada de ketchup.
Para preparar la salsa rosa, ponemos en el vaso de la batdora un huevo, sal y 3/4 dedos de aceite y zumo de limón. Metemos la batidora hasta el fondo y batimos. Una vez que coja textura, levantamos la batidora poco a poco. Mezclamos con el ketchup.
En la parrilla salteamos la pechuga de pavo hasta que comience a dorarse.  Colocamos el mezclum en una ensaladera, sobre esta el surimi cortado en tiras, la pechuga de pavo y aliñamos con salsa rosa.

ARROZ INTEGRAL CON CALABACÍN, MANZANA Y YORK
50 gr. de arroz integral. 1 Calabacín. 1 Manzana. 1 Loncha gruesa de jamón de york. Sal. Aceite de oliva.
Cocemos el arroz integral en abundante agua salada durante 30 min. Una vez listo, escurrimos.
Pelamos y picamos la manzana y el calabacín en dados pequeños. Ponemos una sartén al fuego y los salteamos a fuego medio hasta que comiencen a dorarse. Añadimos el jamón de york cortado en tacos,  removemos bien. Salpimentamos al gusto. Añadimos el arroz, salteamos unos minutos y servimos.

GARBANZOS AL ESTILO HINDÚ CON PATATAS
1 Paquete de garbanzos cocidos. 1 Cucharada de curry. 2 Patatas. 1/2 Puerro. 1 Tomate. Sal Aceite de oliva.
Pelamos y troceamos las patatas en dados pequeños. Pelamos y picamos el puerro con un tamaño similar. Pelamos y picamos el tomate. En una sartén, doramos la patata con un poco de aceite, cuando esté ben cocinada, añadimos el puerro y el tomate, cuando comiencen a dorarse, añadimos el curry y removemos bien. Yo le añadí jengibre fresco rallado.

Como véis, un menú de lo más equilibrado, que incluía a demás una receta de buey con salsa de naranja y ensalada y 12 piezas de fruta.
Espero que os sea útil mi sugerencia de hoy y disfrutéis de estas recetas tanto como yo.