Merenguitos de Café

Me encantan los merengues y siempre se me olvida hacerlos. Hoy he hecho por primera vez unos de café. El resultado me ha gustado, excepto que no tuve en cuenta el clima asturiano, jajajja. El día que los preparé, en Asturias SÓLO había una humedad de un ochenta y tantos por ciento,  al lado del mar ni te cuento. Me salieron muy duritos y muy ricos, pero !!ay amig@!! no los guardé en  caja de lata o similar y bueno....os imagináis el final. jajajaj

Merenguitos de Café: (14- 16 piezas)

• 3 Claras de Huevo a temperatura ambiente
• 6 Cdas. de Azúcar Glass
• 1 Cdta. de Café Soluble
• 2 Cdtas. de Maizena
• 1 Gotas de Limón

Montas las claras, cuando empiecen a estar blancas incorporas la mitad del azúcar y las gotas de limón. Cuando cojan la textura adecuada, es decir se formen picos, añades el resto del azúcar que has mezclado con el café y la maizena. Sigues batiendo hasta que te quede una crema consistente y brillante. Incorporas en manga pastelera y formas los merenguitos en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal, he utilizado la boquilla lisa. He formado alguna pequeña base para preparar mini pavlova. Introduces en horno que has precalentado a 110º durante al menos una hora o hasta que estén duros. Déjalos secar en el horno con la puerta abierta. Yo lo he hecho el día anterior.Si te apetece puedes cubrirlos con un glaseado de chocolate, tú decides. Espero que te guste, bsss.