Merluza con patatas

La merluza es un pescado blanco, rico en  proteínas de alto valor biológico.   También posee vitaminas del complejo B en su carne y minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el zinc, el hierro y el yodo.

Es un pescado muy fácil de cocinar, admite múltiples variaciones y todas son rápidas de elaborar.  Suele gustar bastante a los niños y no es un pescado excesivamente caro (se puede comprar merluza congelada o bién fresca, habiendo varios rangos de precios).

Hoy os propongo una receta de merluza con patatas que seguro os va a encantar.

Ingredientes:

• Merluza (en rodajas o lomitos).  Si son rodajas, calculad 1 por persona
• Patatas (calcular 1,5 por persona)
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• 100 gr de tomate natural triturado
• 100 gr de tomate frito
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vasito medidor de vino blanco
• Sal
• Un poquito de agua

Preparación:

Empezamos echando en el vaso de la Thermomix, todos los ingredientes (menos el pescado, el vino blanco, las patatas y el laurel).  El pimiento en trozos pequeños, el ajo picadito  y la cebolla en rodajitas finitas.  Si no nos gusta encontrar trozos de estos ingredientes (sobre todo si hay niños), lo podemos triturar todo 4 seg/vel.7.

Independientemente de si troceamos o no, ahora haremos el sofrito.  Con los ingredientes antes indicados, marcamos 8 min/temp. Varoma/vel.1.

Ahora echaremos el vino blanco, la hoja de laurel y un poquito de agua, y sal.  Dependiendo del número de comensales que seamos, podemos poner el pescado junto con las patatas a trozos pequeños dentro del cestillo (si somos pocos y cabe todo), o bién ponerlo en la Varoma.

Independientemente si el pescado y las patatas van en la varoma o no, marcamos 20 min/temp.Varoma/vel. cuchara/vel. inversa.

Cuando termine, retiramos el pescado y las patatas, lo echamos en una fuente y lo regamos con la salsita.  Se puede decorar con perejil picado, si se desea y gusta.

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