Merluza con salsa de naranja

cocinatelotuMerluza con salsa de naranjaLo podéis hacer con merluza, con rape, con lubina, con dorada o con cualquier pescado blanco. La salsa de naranja le aporta un contraste entre dulce y ácido que es perfecto para el pescado.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 27min (27 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 4 persona/s :

• 4 lomo/s de merluza fresca
• 200 g. de cebolla/s
• 2 cucharada/s de azúcar moreno
• sal
• 50 ml. de aceite
• 250 ml. de zumo de naranja natural
• 1/2 pastilla/s de caldo de pescado

Elaboración:

• Introducimos en el vaso la cebolla a trozos, el azúcar, el aceite y una cucharadita (de las de café) de sal. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.


• Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula y rehogamos durante 12 minutos, velocidad 2, 100º.


• Mientras, colocamos la merluza en la bandeja del Varoma. Espolvoreamos con un poquito de sal y un chorrito de aceite. Tapamos y reservamos.


• Finalizada ya la cocción de la cebolla, añadimos al vaso el zumo y la media pastilla de caldo. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura Varoma velocidad 2.


• Retiramos el Varoma y destapamos (siempre hacia la posición contraria a donde estemos ubicados para no quemarnos con el vapor).


• Si la salsa nos gusta más natural, con sus tropezones de cebolla, ya hemos terminado. Sevimos la merluza con su salsa.


• Si os gusta más cremosa y sin tropezones dejarla 30 segundos más en progresivo 5/10.

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