Merluza en salsa

Buenas!!

Para recibir al fin de semana vamos a preparar un sabroso plato de merluza.
Me gusta aderezar este plato con especias frescas pero he de reconocer que no es muy práctico tener macetas de todos los tipos en el balcón (además de que no todas son de la misma temporada ni florecen todo el año) y, recién cortadas, se estropean con mucha rapidez y me ocurre que cuando voy a darles uso ya no sirven. Por suerte, cuento con GOURMET GARDEN que recoge, lava, corta y envasa de forma higiénica un buen surtido de hierbas y especias frescas  procedentes de cultivo biológico y disponibles en prácticos tubos de 80g. No tienen aromas ni colorantes artificiales y son una fuente natural de antioxidantes. Además, son económicas y se conservan en el frigorífico durante 3 meses o 6 meses en el congelador.

Ajo picado, Picada de ajo y perejil, Eneldo, Chile, Jengibre,
Cilantro, Albahaca, Orégano y Perejil

¡Vamos con la elaboración de este plato de pescado!INGREDIENTES (2 pers.):- 400 gr. de merluza cortada en rodajas- 50 gr. de gambitas peladas crudas- 50 gr. de quisantes congelados- 1/4 de cucharadita de ajo picado GOURMET GARDEN- 1/2 cucharadita de eneldo GOURMET GARDEN- 1 cucharadita de perejil GOURMET GARDEN- 1 vaso de vino blanco- 2 vasos de agua- Harina- Sal y aceitePREPARACIÓN:- Salar la merluza y las gambas.- Enharinar la merluza.- Freír en un poco de aceite, a fuego medio, ambos ingredientes.- Cuando estén cocinados (y la merluza dorada), añadir el ajo y el vino y dejar reducir unos minutos (para que se evapore el alcohol).- Incorporar el agua y, cuando hierva, añadir los guisantes. Tapar y cocinar unos 15 minutos.- Añadir 2 cucharadas de harina para que espese la salsa y  mezclar bien para que no haya grumos. - Incorporar el perejil y cocinar, a fuego bajo, unos 5 minutos hasta que la salsa esté a nuestro gusto y consistencia.- Añadir el eneldo, apagar el fuego y dejar reposar, tapado, unos minutos antes de servir.¡Ñam, ñam! Y a disfrutar de una buena comida y un buen fin de semana!Ciao