Mermelada de ciruelas

cocinatelotuMermelada de ciruelasEsta mermelada es perfecta para aprovechar las ciruelas que pueden sobrarnos sobretodo si tenemos un ciruelo en casa,Dificultad: FacilTiempo de preparación: 1h 11min (70 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 4 persona/s :

• 1 kg. de ciruela/s
• 1 trozo/s de canela en rama
• 2 clavo/s de olor
• vainilla (1 vaina)
• 1 naranja/s (aprovecharemos sólo la piel)
• 500 ml. de agua
• 800 g. de azúcar
• 2 cucharada/s de zumo de limón

Elaboración:

• Lavar y cortar las ciruelas en trozos eliminando el hueso.


• Poner en una olla grande con el fondo grueso las ciruelas, el agua, la vaina de vainilla abierta por la mitad, la piel de naranja, los clavos de olor y la canela.


• Poner a cocer durante una media hora o hasta que las ciruelas estén bastante deshechas.


• Añadir el azúcar y el zumo de limón y remover bien hasta que se haya disuelto.


• Cocer la mermelada a fuego lento durante una media hora.


• Observaciones: Para saber si está lista poner un platillo en el congelador. Sacarlo cuando esté frío y poner una cucharadita de mermelada. Volver a ponerlo en el congelador durante 2 minutos. Sacar el platillo del congelador y mover la mermelada con un dedo. Si vemos que se ?arruga? quiere decir que está lista.

Twittear mermeladaciruelacanela en ramaclavo de olorvainillanaranjaaguaazúcarzumo de limón cocinatelotu el 18/12/2013 a las 15:40