Mermelada de higos

  Aprovechando que en el campo las higueras están cargaditas cargaditas se me ha ocurrido hacer mermelada de higos para aprovecharlos. Es muy sencillito y está riquísima en tostadas, con queso blanco o como cobertura de una tarta de queso casera, ummmmm   Os cuento como la hago yo:   Ingredientes:  

• Un kilo de higos (pesados ya pelados)
• Medio kilo de azúcar
• El zumo de medio limón
• Una ramita de canela
• Agua (unos 250 ml)

  Preparación:   Se pelan los higos, se ponen en una cazuela con el agua (deben quedar cubiertos hasta la mitad mas o menos) y el limón, se dejan cocer 15 minutos y se añade el azúcar y ahora deben cocer otros 15 o 20 minutos, hasta que esté espesita. Mientras se hace irán subiendo las pepitas, bueno pues con una cucharita las vas retirando para que luego no tenga demasiadas y al terminar si os gusta sin tropezones le das un golpe de minipimer.   La pones en tarros de cristal y enfriar!!!! por la mañana te la pones en una tostadíta y a disfrutarla!!!!