Revista Cocina

Mini Cheesecake de oreo

Por Labocachocolate @labocachocolate

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¿A quién no le gustan las Oreo?

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¿Y a quién no le gusta una buena cheesecake hecha con la receta de una de las reposteras más importantes de la ciudad de París?

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Los que me habéis seguido la semana pasada ya sabéis de quién estoy hablando. Exacto, se trata de Séphora Saada y su libro She’s cakes.

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Hoy he decidido hacer la receta de la mini cheesecake de Oreo que encontraréis en su libro. Puedo deciros que es muy sencilla de hacer y que está tremendaaaa de sabor.

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Lo mejor de todo es que cuando ya has terminado de comerte semejante cheesecake queda el toque final de la galleta oreo ¡¡¡¡que da un punto final a este postre increibleeeee!!!!

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¿Nos animamos a hacerla?

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 150 grs de galletas Oreo
  • 35 grs de mantequilla

Para la masa cheese:

  • 300 gr de queso philadelphia
  • 130 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 200 gr de nata líquida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 100 gr de galletas oreo
  • 2 bolas tamaño helado de nata montada

ELABORACIÓN:

Precalentamos en horno a 180ºC calor arriba y abajo.

Preparamos la base moliendo las galletas de Oreo y mezclándolas con la mantequilla derretida en el microondas.

Distribuimos la masa en un molde circular de unos 8-9 cm de forma homogénea e introducimos durante 6-7 min en el horno.

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Preparamos la masa cheese mezclando a velocidad mínima el queso con el azúcar.

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Añadimos los huevos y seguimos batiendo.

Incorporamos por último la nata líquida y la vainilla.

Ahora deshacemos las Oreo y las mezclamos con la mezcla.

Añadimos la mezcla en el molde e introducimos en el horno precalentado a 140ºC durante 35-40 minutos calor arriba y abajo.

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Una vez cocida la masa dejamos enfriar sin desmoldar (muy importante o se os romperá la cheesecake) e introducimos en el frigo durante mínimo 8 horas.

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Pasadas las 8 horas procedemos a desmoldar y a decorar. Para ello hacemos una bolita de nata montada en el centro de nuestra cheesecake y depositamos una galleta Oreo encima de esta.

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Huuuummmm, ya veréis que delicia… Se os hará seguro “La Boca Chocolate”.

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