Mini Croissants de Galletas

Por darle otro formato diferente y para los que les de pereza utilizar algún tipo de cortador para hacer galletas.




INGREDIENTES
70 gr de azúcar glas, 100 gr de mantequilla sin sal, 130 gr papilla o harina de 8 cereales con miel, 1 huevo M, 3 cucharadas de miel, 150 gr de harina, 1 cucharada de vainilla líquida y una pizca de sal.
Azúcar glas para espolvorear por encima.
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente con el azúcar y la miel, mezclamos, le añadimos el huevo y batimos, añadimos la sal, la papilla y la harina, integramos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas o de un día para otro.
Precalentamos el horno a 180ºC
Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, dejándola fina. Cortamos triángulos y enrollamos la masa formando mini croissants. Colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén dorados.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.Una vez frías, espolvoreamos con azúcar glas. 






                                      Libro:   +DULCE Galletas