Ingredientes:- 80 mililitros de leche tibia.- 1 cucharadita de azúcar.- 7 gramos de levadura seca especial panadero.- 260 gramos de harina de fuerza.- Un poco de sal.- Ralladura de ½ limón.- Ralladura de ½ naranja.- Un chorro de esencia de vainilla.- 1 huevo entero y una yema más otro para pintar.- 40 gramos de miel.- 75 gramos de mantequilla.- 100 gramos de chispas de chocolate.Elaboración:Mezclamos la leche con la levadura y removemos para que se active. Mientras tanto vertemos el resto de los ingredientes en un bol, excepto los chips de chocolate y la mantequilla. Una vez que los hemos mezclado añadimos la levadura y amasamos con un robot durante diez minutos.A continuación, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en dado y batimos durante otros diez minutos. Engrasamos un bol y echamos la mezcla. Cubrimos con papel film y dejamos reposar hasta que duplique su tamaño un mínimo de dos horas, aunque dependerá del calor.
Ahora engrasamos la superficie de trabajo, la colocamos y la aplastamos hasta obtener un cuadrado. Añadimos los chips de chocolate y la amasamos hasta distribuirlos por toda la masa. Lo dividimos en diferentes bollos pequeños y los colocamos sobre una bandeja de horno. Colocamos papel film y los dejamos otro par de horas hasta que dupliquen su volumen.
Pintamos con el huevo batido que nos quedaba y los metemos al horno durante 25 minutos a 175º. Sacamos, dejamos enfriar y ya están listos para comer.
Tiempo de preparación: 1 hora (sin contar el reposo).Gasto: 3 euros.
Raciones: 8 raciones.
Dificultad: Media.
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