Mini pastelitos de chocolate con sémola de trigo y limón. reto " alfabeto dulce" julio.

Este mes en el  RETO "ALFABETO DULCE", por sorteo ha tocado la letra S y el ganador en este caso ha elegido la sémola de trigo como ingrediente estrella, complicada esta la cosa este mes, pero nada es imposible, y menos en una cocina. ;D

Y aunque no hay nada imposible, hay que reconocer que la sémola de trigo no es un ingrediente muy común en los dulces, pero después de buscar y buscar encontré una receta que además de ser sencilla, está deliciosa!

Así que vayamos a por el delantal y a ponernos manos a la obra.
Ingredientes :
- 600 ml de leche
- 1 canela en rama
- 100 gr de azúcar moreno
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de esencia de limón
- 50 gr de sémola de trigo
- 200 gr de chocolate para fundir
- 1 sobre de cuajada

Elaboración:
En una olla calentaremos la leche ( menos 100 ml que apartaremos para mezclarlo con la cuajada) con la canela en rama , la esencia de vainilla y la de  limón y cuando empiece a hervir, apagaremos el fuego , lo taparemos y lo dejaremos reposar durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, lo volveremos a poner a calentar, y cuando empiece a hervir retiraremos la rama de canela y añadiremos la sémola de trigo y el azúcar moreno. Lo moveremos de vez en cuando para que no se  nos pegue la sémola durante unos 10 minutos, y añadiremos el vaso de leche con el sobre de cuajada que habremos mezclado bien para que no queden grumos. Una vez bien mezclado, lo apartaremos del fuego.

Añadiremos el chocolate a trozos, y lo iremos removiendo poco a poco para que el chocolate se vaya deshaciendo en la mezcla, vigilando que no se nos quede ningún trozo sin deshacer.

Yo utilicé moldes de flaneras de acero para hacerlos individuales, pero podéis utilizar el  molde que queráis. Lo pintáis con un poco de aceite de girasol para que no nos cueste desmoldarlo ( hice una prueba con un molde sin pintar y se me rompió al desmoldarlo).

Una vez lo hayamos puesto en los moldes, lo dejaremos enfriar un poco antes de meterlos en la nevera, y os dejaremos 24 horas para que cojan una buena consistencia.

 Como habréis podido comprobar, es una receta super sencilla de hacer, y además está riquísima, y mira que no estaba yo muy convencida con este postre, sobretodo por la sémola, pero mira por donde ha quedado muy bien, y la mezcla del chocolate con el limón es bastante interesante, os invito a probarlo!

Espero que os haya gustado la receta y en cuanto Ana del blog Cook the Cake, ponga el listado con todos los componentes del reto y sus recetas,no os olvidéis de pasaros a ver todas las maravillas que habrán preparado todos mis compañer@s del reto "Alfabeto Dulce". 

Aquí os dejo el enlace de la receta original.

Espero que os haya gustado, que la disfrutéis tanto como yo y ya me contaréis vuestros resultados, seguro que os gustarán!

Feliz fin de semana a todos!

Un beso! :*

Raquel.