Mini tortillas de jamón y queso

Mi hermana os trae una receta de un rico aperitivo que se prepara en un momento y está para chuparse los dedos, así que lo podéis realizar cuando tengáis invitados en casa y no podáis dedicarle mucho tiempo a la cocina.

Ingredientes:-   3 huevos.-   1 tomate.-   ¼ cebolla.-   Un par de lonchas de jamón york.-   Queso rallado.-   Mantequilla.-   Sal y pimienta.Elaboración:

Lo primero que hacéis es trocear el jamón, la cebolla y el tomate. Untáis un molde para magdalenas de mantequilla y le echáis lo que antes habíais troceado.Batimos los huevos con la sal y la pimienta y los vertimos en los moldes. Metemos al horno durante 15 minutos a 200º. Dejamos enfriar y a comer.

Tiempo de preparación: 35 minutos.
Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.