Mona De Pascua Receta

Ingredientes Para Bizcocho Mona De Pascua Casera:

- 3 Huevos
- 1 Yogur Natural Sin Azúcar
- Aceite de Oliva (lo que cabe en un vasito de yogur)
- Azúcar (2 vasitos de yogur)
- Harina tamizada (2 vasitos de yogur)
- Cacao en polvo sin azúcar (1 vasito)
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- Mantequilla para untar el molde

 

Ingredientes Para Hacer El Almíbar:

- 1/2 Vasito de agua
- 1 Copita de Anís
- 4 Cucharadas Soperas de Azúcar

Ingredientes para el relleno del Bizcocho:

- Mermelada de Naranja Amarga
- Chocolate Negro Fondant

Ingredientes Para Hacer Crema Catalana:

- 1/2 Litro de Leche Semidesnatada
- 75 gramos de Azúcar
- 20 gramos de Maizena
- Piel de Limón
- Canela en Rama

Ingredientes Para Hacer Merengue:

- 3 Claras de Huevo
- 125 gramos de Azúcar
- 120 ml de Agua

RECETA PASO A PASO:
Primero, hacemos el Bizcocho

1. Precalentar el horno a 180 ºC. En un bol ponemos el yogur, la harina tamizada, azúcar,levadura y cacao. Batimos.
Agregamos Aceite de Oliva, batimos.

2. Añadimos los huevos, uno a uno, batimos hasta que obtener una masa homogénea. Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreado con un poquito de harina, agregamos la mezcla.

3. Horneamos durante 45m a 180ºC. Cuando esté listo, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldamos.
  Y ahora, rellenamos el Bizcocho:

4. Para hacer el Almíbar ponemos agua en un cazo al fuego, agregamos azúcar y cuando esté desecha (el azúcar) agregamos el anís. Pasados 15m retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos.

5. Dividimos el bizcocho en dos horizontalmente. Pinchamos con un tenedor y untamos el almíbar (es para que no quede tan seco)-
6. Untamos la mermelada en el bizcocho y encima el chocolate fundido (podemos fundirlo en el microondas con leche o aceite girasol, como gustéis).
Tapamos el bizcocho y agregamos almíbar en la capa superior también pinchando primero con un tenedor para que cale.

Hacemos la Crema Catalana:
7. En un cazo al fuego ponemos la leche a hervir con cáscara de limón y canela en rama.
8. Cuando haya hervido, quitamos del fuego y reservamos
9. En un bol batimos las yemas de huevo con azúcar y maizena. para que enfríe.
10. Cuando la leche esté templada lo agregamos a la masa y lo ponemos todo a hervir otra vez hasta que la crema espese sin dejar de remover. Reservamos en la nevera hasta que se enfríe. Una vez fría y espesa, lo esparcimos arriba del bizcocho, añadimos un poco de azúcar y quemamos con la pala
Y para terminar, el Merengue:
11. En un cazo al fuego ponemos agua y azúcar, a fuego mínimo, sin dejar de remover hasta que el azúcar esté disuelto y quede un almíbar un poco espeso. Reservamos para que se temple.
12. Montamos las claras de huevo ( poniéndolas en un bol y batiendo con las varillas eléctricas)

13. Cuando esté montada (que queda como una espuma solida, densa que no se despega del vaso) vamos agregando las claras montadas al almíbar poco a poco y batiendo a toda velocidad hasta que el merengue esté brillante y sea flexible.
 

Decoramos al gusto y dejamos enfriar antes de consumir, para que se asiente la crema y el merengue.

Y ya tenemos lista nuestra Mona De Pascua Casera,
¡Feliz Semana Santa a todos familia!

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