Montaditos de espinacas a la crema de ajo y huevos de codorniz

Hoy traigo una receta ideal como aperitivo o entrante muy fácil de elaborar y que además está muy buena. No os llevará mucho tiempo hacerla y resulta ideal para una cena de picoteo con amigos.Con las cantidades que a continuación os pongo me salieron 14 montaditos y me sobró algo de las espinacas a la crema.Ingredientes:- 2 baguettes medianas- 350 gramos de espinacas (yo utilicé de las congeladas)- 100 gramos de queso de untar con sabor de ajo - 14 huevos de codorniz- 200 ml de nata
- sal- aceite de oliva- 4 dientes de ajoElaboración:Cortamos varias rodajas de pan no demasiado gruesas. Las calentamos en una sartén a fuego medio, de forma que se doren ligeramente por ambas caras y queden crujientes.En una olla ponemos abundante agua y cocemos las espinacas con un poco de salUna vez cocidas, las escurrimos bien y las reservamos.Mientras tanto, freímos los huevos con aceite de oliva y reservamosEn otra sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos ligeramente los dientes de ajo previamente picados.Añadimos las espinacas bien escurridas y rehogamos unos minutos.Incorporamos la nata y el queso, añadimos sal y dejamos que se cocine hasta que se reduzca la salsa.Procedemos entonces a preparar el plato. Sobre cada una de las rodajas de pan, con ayuda de una cuchara, ponemos las espinacasy, por encima, ponemos los huevos fritos.Servimos calentito ¡ Buen provecho!.