Mousse de chocolate de Heston Blumenthal

Como cada mes, llega el día del reto de Cooking the Chef y este mes el chef invitado es Heston Blumenthal. Sin formación reglada, este chef se considera un alquimista de la gastronomía por sus grandes descubrimientos culinarios. No es un chef al uso, es una mezcla de mago, químico y cocinero que lo hace especial.
Le sigo desde hace un tiempo y cuando recibí el reto pensé en alguna de sus recetas, pero son tantas que era difícil escoger. Aunque como con el peque no tengo tanto tiempo para dedicarme, me decanté por una que hace tiempo que tenía ganas de probar y que era hiper-mega-super sencilla: la mousse de chocolate de dos ingredientes. Sí, habéis leído bien, dos únicos ingredientes, agua y chocolate. ¿Imposible? Nada es imposible para Heston.
¡Aquí os dejo la receta!
Mousse de chocolate de Heston Blumenthal




Ingredientes para 2 personas:175 gr de chocolate negro (mínimo 70 % cacao)135 ml de agua
Pon el agua en un cazo al fuego y cuando esté caliente baja el fuego y añade el chocolate troceado. Remueve con una lengua hasta que quede bien disuelto.
Prepara un bol con agua y hielo y pon otro encima del agua. Vierte el chocolate derretido y bate enérgicamente con las barillas manuales hasta obtener la consistencia deseada.
Es increíble, pero así sin más, se prepara una deliciosa mousse de chocolate en unos pocos minutos.
¿Os atrevéis a probarla?