Mousse de Chocolate Saludable - 2 Ingredientes (Esponjoso)

Receta de Mousse de Chocolate Saludable - 2 Ingredientes

(4 porciones)
El Mousse de Chocolate es un postre original de Francia. Su ingrediente base es la clara de huevo la cual se debe batir hasta lograr punto de nieve. En esta oportunidad de enseñamos a hacerlo de manera saludable y sin utilizar clara de huevo!.

Ingredientes para Mousse de Chocolate Saludable

• 115 gr de chocolate negro (sin gluten)
• el líquido de conserva de una lata de 560 g de garbanzos o alubias cocidas (aprox. 165 gr)
• 3 cdtas  de Azúcar (opcional)

Preparación de Mousse de Chocolate Saludable

1. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas y reservar.
2. En un bolw vertemos el líquido de conserva de las legumbres y batimos con batidora de varillas de 5 a 10 minutos desde velocidad media a velocidad alta.
   Pasado el tiempo el liquido habrá incrementado su volumen como si se tratase de huevos a punto de nieve, debe ser consistente y formar picos.
   Dependiente de el tipo de legumbres elegidas, puede añadir azúcar al momento de batir en forma de lluvia.
3. Incorporar el batido sobre el chocolate y mover de forma envolvente con ayuda de una espátula.
4. Verter en recipientes individuales o en una fuente y llevar a refrigerar por 2 horas.
5. Servir frío.

Tip

• Usar una espatula y mezclar de forma envolvente, despacio y permitiendo el ingreso de aire a la mezcla.
• Puede usar azúcar dependiente de el liquido de conserva a utilizar.
• Puede decorar con ralladura o trozos de chocolate al momento de servir.

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