1Pelar las lúcumas y licuarlas con leche condensada o leche evaporada.
2La menor cantidad posible.
3Mezclar las lucumas con el manjar blanco, el manjar debe estar suave (no frio).
4Batir a chantillí una bolsa chica de crema de leche y montar con la mezcla de lúcuma y manjar.
5Refrigerar para el armado.
6Hacer unos círculos de papel de manteca de un diámetro de 6cm.
7Derretir el chocolate en baño maria y pintar estos circulos con el chocolate.
8Enfriar rápidamente en el congelador hasta que endurezca.
9Calentar la leche y blanquear las yemas con el azucar.
10Llevar la leche al blanqueado y de ahí pasar a la olla de la leche y calentar sin que hierva.
11Agregar la vainilla.
12Con los discos de chocolate y el mousse en una manga poner: disco, mousse , disco mousse....El último disco puede ser de chocolate con chocolate blanco.
13Servirlo con una salsa de vainilla.
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