Ingredientes
- 260 gr de harina
- 110 gr de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- 2 yogures naturales
- 2 huevos
- 60 ml de aceite de girasol
- 150 gr de queso blanco en crema (yo he utilizado queso batido)
- Un par de cucharadas de azúcar (para el queso)
- 1 bolsa de pepitas de chocolate (he utilizado de la marca vahiné)
Preparación
En un bol tamizamos el harina junto con la levadura y el bicarbonato. Añadimos el azúcar y el pellizco de sal y mezclamos todo.
En un bol aparte echamos los huevos, el aceite y los yogures. Mezclamos con las varillas hasta obtener una mezcla cremosa.Añadimos de golpe los ingredientes secos y mezclamos todo bien.Agregamos las pepitas de chocolate y mezclamos.
En un cuenco ponemos el queso y el azúcar y mezclamos.
Llenamos las cápsulas 3/4 partes de su capacidad. Es recomendable meterlas en unos moldes para magdalenas para que no se abran al hornear. Con una cucharita ponemos un poco de la mezcla de queso en medio.
Horneamos a 180 º calor arriba y abajo durante 20 minutos y ya sólo nos queda dejarlos enfriar. No me digáis que no son super fáciles.