Muffins de turrón

Os ha sobrado turrón de estas navidades???? seguro q si, por lo menos a mi si! como siempre!... mira que todos los años digo que no voy a comprar tantas cosas de Navidad, que luego sobran… pero es imposible, siempre es… y si falta? Y si a mitad de la Navidad vienen invitados a casa y ya no puedes ofrecerles a penas nada… en fin, que siempre compro de mas…

Aunque esta no era la receta que pensaba poneros… me he visto obligada por petición popular… jajajaja ya que algunos de mis contactos de FB me la pidieron cuando puse en mi muro que la estaba haciendo,  (una de ellas mi amiga Ali, espero que los hagas y ya me contaras…) asi que os propongo una receta para aprovechar el turrón de Jijona que os ha sobrado, me imagino que también se podrá hacer con cualquier otro turrón, y conseguiréis otros muffins de distinto sabor, yo no lo he probado, pero lo haré en breve y ya os cuento, y si os animáis primero vosotros, me lo decís ok? me imagino que unos muffins con una tableta de turrón de coco, o de Suchard… ummhhhh… tienen que estar deliciosos!

Es una receta muy muy fácil, y esta bien rica, salen muy esponjosos, húmedos, una textura perfecta vamos! jajaja asi que probadlos. Esta receta se la vi a Clemenvilla de Bocados de Cielo, y evidentemente como todo lo que hago de ella, no falla!

A parte de esta receta, por si no os gustan los muffins, os pongo el enlace a unas tartas super rápidas que tengo ya publicadas en el blog, que se hacen también con turrón y que están de muerte! (perdonad que algunas de las fotos de estos post no sean muy buenas… fue al principio de los principios del blog… jajajaja)

• Tarta rápida de turrón
• Tarta de turrón de coco
• Tarta de turrón de chocolate blanco

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200gr de turrón de jijona
• 80 gr de azúcar
• ½ sobre de levadura royal
• ½ cucharada de café de bicarbonato
• 200gr de leche
• 20 gr de aceite
• 250 gr de harina

Preparación:

• En un bol ponemos los líquidos: la leche, el aceite y los huevos, añadimos el turrón a trocitos y con la batidora lo trituramos (no triturarlo del todo, para que queden trocitos pequeños del turrón, es lo mejor!).
• En otro bol mezclamos los elementos sólidos: la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato.
• Juntamos los líquidos con los sólidos, no es necesario mezclar demasiado, si queda algún grumito no pasa nada, en el horno se unificará.
• Vertemos sobre los moldes y horneamos a 175º unos 15-20 minutos.
• Yo decore simplemente con azúcar glas, pero puedes ponerle un frosting si los quieres hacer mas sofisticados. La combinación turrón-chocolate me parece perfecta!

Y para despedirme recomendaros un blog de una amiga que se acaba de unir a la blogosfera, Efi, ya os he hablado de ella en mas ocasiones, ya que es mi presentadora de Thermomix, una bellísima persona y sabe de cocina un montón! asi que como os podéis imaginar, es un blog dedicado a recetas de Thermomix, dulces, saladas, trucos, consejos, y con la seguridad de que todo lo que publica sale bien rico, quien puede conocer mejor a la famosa maquina de cocina que ella? la maneja todos los días, para uso personal y profesional… asi que el éxito esta asegurado! y aunque acaba de inaugurarlo hace muy poquito, lleva ya publicadas una gran cantidad de recetas, asi que sin mas, os dejo el enlace de Entre Sabores, que lo disfrutéis!