Muhammara

En la caja Degustabox de este mes no han podido estar más acertados incluyendo los maravillosos dips semillas de Bimbo con los que poder degustar esta crema de pimientos y nueces que nos ha conquistado en casa.
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• Bimbo Dips Semillas,ideal para dipear gracias a su forma curva.
• Pan Bimbo Natural 100€ sin corteza,un pan tierno  ideal para los sándwichde los más pequeños.
• Nescafé 3 en 1, sobrecitos de café soluble para tomártelo en cualquier lugar.
• Be-Kind, deliciosas barritas naturales y sin gluten cuyo ingrediente principal son los frutos secos.
• Cereales Fitness granola con avena integral y chocolate.
• Pick Up and Milk,tableta de chocolate con leche rellena de leche entre dos crujientes galletas.
• Pascual Yogikidsn , nutritivo yogur para los más pequeños con sus sabores favoritos de fresa y de fresa y plátano y sin trocitos.
• Tang, la bebida en polvo enriquecida con vitaminas y frutas y sin azúcares añadidos.
• Distinto La casera,todo el sabor de siempre con un toque de vino blanco verdejo para tus celebraciones más festivas.
• Franziskaner,la cerveza tradicional de trigo más refrescante y menoa marga con un tanto por ciento mínimo de alcohol.
• Mayonesa Ybarra con salsa de soja,sabor suave con un toque exótico que te encantará.

La muhammara casi, casi, recuerda a la salsa romesco en su aspecto y textura y , como ella, prácticamente se come a cucharadas de lo riquísima que está.
Su dificultad estriba en alguna de estas cuestiones  a saber:

1. La pimienta de Alepo la puedes sustituir por pimienta de cayena molida y un poquito de buen pimentón.Yo le puse pimiento de Espelette molido que tengo en casa desde una visita que hice a ese maravilloso pueblo vasco-francés hace unos años.
2. La melaza de granada.Ahora estamos en la época y la puedes hacer muy fácilmente en casa con esta receta. Es el contrapunto dulce de la crema para contrarrestar el toque picante.
3. La receta original lleva pimientos naturales asados pero ,si hacemos una receta exprés, unos buenos pimientos del Piquillo en conserva también nos valen.

Ingredientes

• Dos pimientos rojos o 230 g de pimientos asados del Piquillo
• Un diente de ajo
• 100 g de nueces peladas
• Dos cucharadas de melaza de granada
• Una cucharada de pimienta de Alepo o de pimiento de Espelette molido o una pizca de cayena molida y una cucharadita rasa de pimentón de la Vera.
• Una pizca de comino en polvo
• 50 ml de aceite virgen extra
• Sal 

Preparación en Thermomix

1. Si tienes pimientos en crudo, ásalos, deja enfriar y pélalos.
2. Introduce los ingredientes en el vaso excepto el aceite.
3. Tritura a velocidad 5-7-9  unos 10 segundos hasta conseguir una pasta densa.
4. Pon velocidad 3 y vierte el aceite poco a poco.
5. Conserva en frigorífico y mejor tómatela al día siguiente para disfrutar de todos sus sabores y que esté bien fría.

# Por supuesto, también puedes hacer la muhammara con la batidora o procesador de alimentos de alimentos que tengas en casa.