Natillas caseras| Receta fácil

Las natillas caseras es uno de los mejores postres que recuerdo de mi infancia. Ese aroma a vainilla y canela que impregnaba toda la cocina cuando se hacían. Esa galleta María blandita que estaba impresionante... que decir que este postre tradicional tan famoso en nuestro país y que tantas veces han hecho nuestras abuelas y madres.

Hay postres que nunca pasan de moda y la verdad que a veces cuando se convierten en el postre del menú del día me da rabia porque ya hay dulces que en restaurantes buenos no te ponen, como por ejemplo unas natillas. Ya que creo que una natillas bien hechas son un manjar de dioses. Esta receta de natillas caseras que os traigo es muy fácil de hacer. Os dará para unas 4-6 tarrinas de natillas más o menos. Además es una receta que podéis hacer con niños perfectamente.

Postres tradicionales de España

Hay postres que jamás pasarán de moda, hay algunos que son de temporada y otros que se consumen todo el año como estas natillas de vainilla. En España son también muy famosos postres tales como el flan de huevo, las torrijas, la crema catalana, la tarta de santiago o la leche frita (entre otros). Cada provincia, cada región, cada pueblo tiene su propio postre, por eso sé que me faltan muchos por citaros.

Ingredientes para hacer natillas

Cómo hacer natillas caseras

1.- Lo primero que haremos será poner a cocer la leche con la vaina de vainilla, con la canela y con la piel de medio limón. Una vez rompa a hervir, retiramos del fuego y tapamos con una cacerola o un trapo. Dejamos infusionar durante unos 20 minutos para que coja todo el aroma de la vainilla y la canela.

2.- Mezclamos muy bien el azúcar con las 3 yemas. A conciencia.

3.- Ponemos al baño maría la mezcla de azúcar con las yemas, la leche colada y la maizena. Mezclamos muy bien durante el baño maría en todo momento. Lo tendremos así unos 10-15 minutos.

4.- Ponemos en tarros para natillas o en boles pequeños y metemos en la nevera mínimo 2 horas. Luego ponemos una galleta maría por encima y listo. Ya tenemos unas deliciosas natillas caseras.