Natillas de chocolate

Partiendo de una crema inglesa que nos sirve como base para muchas preparaciones hoy vamos a realizar estas sencillas natillas de chocolate. Esta crema fina chocolateada es un perfecto postre como culminación de una cena ligera.
Ingredientes:

• 500 ml de leche.
• 4 yemas de huevo.
• 200g de chocolate negro.
• 100g de azúcar.
• 25g de maicena.

Preparación:

• Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta que este todo bien integrado.
• En un cazo a baño maría o en el microondas ponemos a derretir el chocolate y lo añadimos a la mezcla de las yemas.
• Ponemos a hervir la leche y se lo agregamos a la mezcla anterior removiendo constantemente y evitando que las yemas de huevo se cuajen.
• Cuando todo esté mezclado, volvemos a poner el cazo al fuego removiendo hasta conseguir una textura espesa parecida a la leche condensada.
• Retiramos del fuego y podemos disponer en cuencos individuales para dejarlos enfriar.