Nuggets de pollo caseros

Esta receta de nuggets se la ví hace unos años al cocinero Juan Pozuelo.. otra forma de preparar el pollo con ingredientes de casa.. tiernos y muy ricos.. acompañados de unas buenas patatas y un chorrín de ketchup o similar.. tendréis a los peques de la casa encantados y a los mayores por supuesto..

Necesitamos:

• 2 pechugas de pollo enteras y limpias
• 2 rebanadas de pan de molde
• 2 cucharadas soperas de queso cremoso de untar
• 1 taza de leche
• sal y pimienta negra (si la soléis utilizar)
• Para el rebozado: 2 huevos, harina y pan rallado (tipo casero, no fino)

Ponemos las 2 rebanadas de pan del molde (sin corteza) a remojar en la leche..
Troceamos la pechuga y salpimentamos al gusto..
Ponemos el pollo, el queso y el pan escurrido en la picadora y picamos hasta que nos quede una masa como la de la foto..

Cogemos con una cuchara un poco de masa.. la pasamos por harina.. hacemos primero forma de bola y luego damos forma de cuadrado.. dejamos listo primero el paso de la harina con  todos los nuggets y después huevo y pan rallado.. podéis mezclar con el pan rallado si os gusta un poco de queso en polvo.. le dará un toque muy rico.. Una vez pasados por el pan rallado aplastadlos bien intentando mantener la forma cuadrada.. al freir hinchan un poco y si los hacéis muy gruesos pueden quedar poco hechos por dentro..
Ya tenemos unos nuggets deliciosos y listos para tomar..A que tienen buena pinta eh?? pues a qué esperáis..Espero que os guste..