Estos pastelitos tan sencillos y delicioso son típicos de Alemania, se suelen comer en Navidad. La almendra y la canela son partes fundamentales, así como las avellanas.
INGREDIENTES
Para 20 pastelitos.
1 clara de huevo L (42 gr)60 gr de azúcar glas100 gr de almendra cruda y con piel1 cucharada de canela en polvo20 avellanas20 obleas de 5 cm de diámetro
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180ºCMoler las almendras.Hacer un merengue con la clara de huevo y el azúcar glas. Reservar unas dos cucharadas de merengue. Incorporar poco a poco y con movimientos envolventes la almendra molida y la canela. Poner montoncitos de la masa encima de cada oblea. Encima poner un poco de merengue y encima una avellana.Llevar al horno unos 15-20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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