Paella con caldo aneto

Hacer una paella en casa para 2-3 personas resulta muy fácil si tenéis a mano un brick de Caldo para paella con sofrito Aneto. Es práctico si no quieres complicaciones, si soy dos por ejemplo, si os apetece paella y no tienes demasiada experiencia con los arroces, solo sigues las instrucciones del envase, tiempo y cantidad de arroz, y en tan solo 25 minutos tendrás una paella muy convincente.

¿Por qué digo convincente?
Me explico, la paella con este caldo, si le añadimos la carne y la bachoqueta nos quedara buena, pero si a tus comensales los tienes acostumbrados a la paella dominguera hecha a leña, con sus tiempos y demás protocolo paellero, oirás comentarios como:
¡Si, esta buena pero no se puede comparar con tu paella!
¿Me entendéis, no?  Pues eso, el caldo para paella Aneto tiene muy buen sabor, está realizado con productos de estupenda calidad pero es que yo SOY VALENCIANA y mi plato estrella es la paella, una paella que de normal hago todos los domingo, para unas 8-10 personas, como mandan los cánones: a leña,  con un conejo,  medio pollo, su bachoqueta y garrofó, su ramita de tomillo, 1 kilo de arroz y 4 litros de agua.

Aún así, os lo recomiendo si queréis hacer una paella para dos rica,  os indico como la he preparado yo:
INGREDIENTES para 2-3 pax.:
1 litro de Caldo para paella con sofrito Aneto (de carne yverduras)
250 g de arroz
1 cuarta parte de un conejo
1 contra muslo de pollo
150 g de bachoqueta
Un chorrito de aceite
Sal
Unas hebras de azafrán(optativo, el caldo lleva pero a mí me gusta mas amarillito)
Una paellera de unos 30 cm aproximadamente de diámetro
PREPARACIÓN:
Cortamos la carne, ponemos un chorrito de aceite de oliva en la paellera y freímos la carne, que coja color, añadimos la bachoqueta limpia y cortada en trozos, sofreímos unos cinco minutos más,  echamos un poco de sal y las hebras de azafrán.
* En este punto yo hago lo siguiente, para que la carne no quede dura le echo un  vaso de agua para que cueza unos 10-15 minutos, el fuego medio-bajo de forma que casi se evaporara toda el agua, en este momento incorporamos los 250 g de arroz y el litro de caldo Aneto, cocemos los 10 primeros minutos a fuego fuerte y otros 10 minutos a fuego bajo. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos, yo lo metí, un par de minutos bajo el grill del horno.
(* ) Por mi experiencia personal, si solo le damos a la carne los 20 minutos que indica el envase para que se haga el arroz, la carne y la verdura quedara dura por eso le doy una cocción antes de 10-15 minutos, el poco caldo que queda de la cocción de la carne tiene mucho sabor y junto al caldo Aneto conseguiremos un arroz en su punto, de hecho me parece que al llevar la  carne  1 litro  por 250 g de arroz se queda un poquito corto de caldo y de esta forma queda perfecto.
Un truco cuando el arroz os quede un poco duro es tapar la paella con un paño de cocina limpio y húmedo, lo dejamos unos 5 minutos y el arroz quedara en su punto. 
Y ya tenemos nuestra paella lista para comer.
BUEN PROVECHO Y FELIZ DOMINGO