Pan de ajo

Como hoy es viernes y ya estamos cansados de la semana y deseando que llegue el finde, se me ha ocurrido poner una receta muy fácil, muy rápida, muy barata y encima de aprovechamiento.

La he llamado literalmente pan de ajo ya que la hice para aprovechar casi dos barras de pan que me sobraron del día anterior que, por diversas circunstancias, no nos comimos y me daba mucha pena tirar (aunque no suelo tirarlo nunca y hago pan rallado, que no está la cosa como para tirar nada).

Otro día pondré una receta de un pan de ajo un poco más sofisticado con masa de pizza y un relleno más contundente. Pero hoy una receta superfácil para comerla el domingo viendo el partido de España, por ejemplo.

Ingredientes

• 1 barra de pan del día anterior
• 200 gr. de mantequilla
• 2 ó 3 dientes de ajo pelados
• Perejil
• Una bolsa de quesos rallados variados (yo usé la variedad tres quesos)

Sacar la mantequilla de la nevera con antelación para que esté blandita, picar muy pequeños los dientes de ajo, incluso machacarlos con un mortero para que queden como papilla. Añadírselo a la mantequilla junto con el perejil también cortado y remover hasta que quede todo bien ligado.

Hacer cortes a lo ancho en la barra de pan sin llegar hasta abajo y hacerle también un corte transversal de forma que nos quede abierta "de par en par" y con una cuchara ir poniendo montoncitos de la mantequilla de ajo en cada abertura. Terminar de rellenar con el queso rallado; por supuesto que se pueden aprovechar todos los restos de queso de cualquier variedad que tengamos en la nevera, jamón york en tacos, beicon, en fin todo lo que se nos ocurra.

Precalentar el horno a 180º, poner el pan en una bandeja de horno y meterlo en el ídem durante unos 10 minutos o hasta que esté dorado y el queso fundido.

Espero que os guste. Un feliz fin de semana a todos.