Pan de avena

El pan casero no tiene comparación ninguna con cualquier pan comprado por bueno que sea. Yo lo hago con frecuencia, de modo que hoy os dejo este pan de avenasano, rico y fácil ya los ingredientes son muy básicos. Si además se emplea algún tipo de amasadora (yo cuando no amaso a mano, utilizo la Thermomix), el trabajo es aún mucho más sencillo. Para l@s que aún no os habéis decidido a hornear vuestros propios panes, os invito a que os animéis, porque cuando se prueban, ya es difícil conformarse con los panes comerciales.En este caso el pan es doblemente sano y natural, ya que la leche de avena también es "casera", pero por supuesto se puede utilizar leche de avena comprada,o en su defecto, agua.

Ingredientes




- 300 g. de leche de avena (ver receta)
- 10 g. de miel
- 12 g. de levadura fresca de panadería
- 400 g. de harina de fuerza
- 100 g. de salvado de avena
- 10 g. de sal
- copos de avena para espolvorear

Preparación




- Poner en el vaso de la Thermomix la leche y la miel y programar: 2m. - 40º - V.1


- Añadir la levadura y programar: 4s. - V.4


- Agregar la harina, salvado de avena y sal y programar: 5m. V. Espiga.


- Una vez finalizado el amasado, dejar la masa en el vaso hasta que ésta toque en el cubilete.


- Sacar del vaso con las manos untadas en un poco de aceite y desgasificar sobre la mesa de trabajo, que también se untará con un poquito de aceite, ya que esta masa resulta un poco pegajosa.


- Dar forma al pan de barras, bollos o meter en un molde de plum cake y dejar levar tapado con un paño, en un lugar cálido y libre de corrientes de aire.


- Una vez que haya levado la masa pulverizar las barras con agua, echar copos de avena por encima, y darle a la masa unos cortes con un cuchillo bien afilado.


- Colocar los panes en la bandeja de horno sobre papel vegetal o silpat y meter en horno precalentado a 200º, bajando la temperatura a 190º en el momento de meter el pan en el horno.


- Hornear unos 30 minutos, o hasta que al golpear el pan en su base, ésta suene a hueco.


- Una vez cocido, sacar sobre una rejilla metálica y esperar a que se enfríe completamente.