Pan de molde 100% de Espelta

Esta receta la encontré en internet en el blog "Recetas de mi familia".
La receta original es :
Harina panadera 335 g (100 %)( de las cuales 200 gr de harina de espelta integral + 135 gr de harina de espelta blanca)
Agua 134 g (40 %)
Leche 67 g (20 %)
Mantequilla 33 g (10%)
Azúcar 17 g (5%)
Levadura 6,5 g (2%)
Sal 6,5 g (2%)
Yo lo hice con aceite de oliva Virgen y doblé la cantidad. Como se me olvidó cuanto líquido puse anteriormente lo he puesto a ojo. 
Desde que hice el curso de @ibanyarza han mejorado mis panes una barbaridad.