Pan de sant jordi

El pan de sant Jordi, es típico  en este día, lo vemos en todas las panaderías, su colorido, su gusto. A mí me  trae muchos recuerdos, desde que empezó a comercializarse, mi yaya y mi madre, lo compraban y no había diada de sant Jordi, en la que degustáramos este pan. También es típica la rosa y el libro y mi padre en aquel entonces éramos cinco mujeres en casa y nos compraba la rosa a todas hasta que empezamos a tener novio claro.JajajaINGREDIENTES:200 gr de agua400 gr de harina de fuerza10 gr de levadura frescaUna pizca de sal100 gr de queso50 gr de nueces80 de sobrasadaELABORACIÓN:Lo primero que haremos la  Masa base, amasamos el agua la levadura, la sal y la harina, cada uno/a como quiera o pueda, thermomix, panificadora o a mano. Yo lo suelo hacer en la panificadora.Hacemos 2 bolas, una más grande que otra. Con la grande haremos el pan de queso y nueces, picaremos tanto el queso como las nueces. Y amasaremos. Dejamos 30 min tapado, que vaya levando. Mientras hacemos la otra masa, añadimos la sobrasada y amasamos, lo mismo dejamos levar 30 minutos.Con la masa de queso haremos 5 churos, y con la otra 4.Ponemos una de queso, una de sobrasada, hasta hacer las 3 barras. Dejamos levar una hora y media, o hasta que doble su volumen.
Ponemos en el horno a 190 durante 40 minutos, y a degustarlo a mí me encanta hasta un poco caliente total no le doy tiempo nía que se enfrié.