Panecillos a la Griega

Esta receta es de la Marquesa de Paraberes y como tal la utilizo para el reto de marzo. Tengo que decir que estos panecillos dulces son una delicia, esponjosos y ricos para un buen desayuno, por ponerle un pero es que no puedes parar de comerlos. 

Ingredientes: 

• 250 gr de harina de media fuerza, 
• 8 gr de levadura fresca, 
• 25 gr de azúcar, 
• 175 gr de mantequilla, 
• 5 gr de sal, 
• 1/2 cucharadita de canela en polvo, 
• 2 huevos, 
• Un poco de leche. 

Elaboración: Esta masa es necesaria hacerla sobre la encimera porque necesita de bastante amasado aunque se puede hacer en panificadora con un proceso de amasado y reposo. 

1. Se ponen los ingredientes secos en la cubeta de la panificadora. 
2. Se disuelve la levadura en un poco de leche y se le añaden los huevos batidos. 
3. Se añade a la cubeta y se programa para amasado y reposo. En caso de hacer sobre la encimera despues de amasar se deja en un bol cubierto con film y en sitio cálido hasta que doble el volumen. 
4. Se vuelve a amasar para sacar el aire y se hace las formas de panecillos dejandolos de nuevo en sitio cálido para que vuelvan a aumentar. 
5. Se hornean a 200º hasta que esten dorados, el tiempo dependerá del tipo de horno.
   
   

Nos vemos en próximos retos: