Panecillos de ajo

Ingredientes para una bandeja de panecillos de ajo

800g de harina de fuerza

7g de levadura de panadería seca

550ml de agua tibia

1 cdta de sal

Para la mantequilla:

4 dientes de ajo

200gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

1 cda de sal

1. Comenzamos mezclando la harina con la levadura y la sal.
2. Agregamos el agua y vamos integrando bien la masa con las manos.
3. Dejamos reposar 10 minutos y volvemos a amasar unos 3 o 4 minutos, espolvoreando un poco harina sobre una encimera limpia.
4. Formamos una bola, la introducimos en un bowl y la dejamos reposar unos 40 minutos a temperatura ambiente tapada con un film.
5. Mientras tanto preparamos la mantequilla. Para ello machamos bien los dientes de ajo pelados en un mortero y lo mezclamos con la mantequilla y la sal. Si lo metéis en un film y lo dejáis enfriar tendréis una mantequilla de ajo para cualquier otra ocasio.
6. Pasado el tiempo de reposo la masa habrá doblado su tamaño.
7. En una fuente o bandeja apta para el horno vamos colocando la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf, algo separadas entre si.
8. Una vez estén todas colocadas esparcimos sobre ellas la matequilla de ajo.
9. Dejamos reposar los panecillos de ajo unos 35 minutos y precalentamos el horno a 190º
10. Horneamos los panecillos unos 30 minutos.

Si quieres puedes bombardearlos con un poco más de mantequilla al final! Ya veréis que ricos estos panecillos caseros de ajo.