Panecillos escoceses

Ingredientes:
150 ml leche templada
150 ml agua templada
5 g sal
25 g azúcar
450 g harina de fuerza
5 g levadura seca de panadería
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y conectar el programa de amasar/levar (1h30min).

Una vez finalizado el programa, sacar la masa sobre una superficie enharinada, dividirla en 10 partes y darles forma alargada. Colocarlos en una bandeja forrada con papel vegetal, taparlos con un paño de cocina y dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio.

Pasado este tiempo, pintarlos con leche

y hornear unos 15-20 minutos a 190ºC, en el horno precalentado.
Sacarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla.


Fuente: Adaptación de 365 recetas de pan de Anne Sheasby
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Nota:
cc=cucharadita de café
cp=cucharadita de postre
cs=cucharada sopera