Panecillos Yolanda

Buenos días!!
De mi cocina sale un olor de pan recién hecho...  que tumba a los muertos!
Si!! Leticia ya he estrenado la maquinita, si!! No te puedes estar quieta, no?
NoooOOOOoooOOooooOOOO!!!! jajajaja
Me la trajeron ayer, mi estupendo Amasador batidora Clatronic KM 3323 y 6 paquetes de Yolanda. La gané en un concurso que organizó y patrocinó YOLANDA. Consistía en un concurso al revés, ellos te daban el premio y tu tenías que idear un concurso. A mí se me ocurrió la genial idea de reutilizar y reciclar los viejos utensilios de cocina, esos que tantas veces se rompen y sólo piensas en tirarlos a la basura. No!!! Reutilízalos, fabrica cosas con ellos...
Al jurado les debió gustar tanto mi idea que me concedieron el primer premio y no os imagináis que alegría, nunca había ganado nada!!! Menuda experiencia... como si me hubiera tocado la lotería o aún más el Euromillon jajaja. Os voy a hablar de esta empresa:
YOLANDA  es una empresa que empezó en la década de los años 60. Yolanda se dedica desde entonces a la fabricación de un preparado alimenticio a base de mezclas de harinas de la más alta calidad, ideal para elaborar rebozados y repostería sin usar nada de Huevo!, habéis leído bien... SIN HUEVO!!
Los resultados son increíbles tanto en apariencia como en sabor y sin usar nada de huevo. Los rebozados quedan crujientes y sabrosos y,además, ahorras tiempo en la cocina y el bolsillo también lo nota.
Yo he querido ir un poco más lejos y he querido probar hacer Pan con su producto y claro está, hacerlo y probarlo en mi nueva amasadora. Este ha sido el resultado:

Pues no sabéis como están jajaja, mejor probarlos vosotros!!
Ingredientes:

• 500 gr de YOLANDA
• 10 gr de levadura fresca
• 10 gr de sal de Himalaya de ECO_SALIM
• 350 gr de agua mineral
• 40 gr de Mix de Semillas Tostadas de ECO_SALIM
• Harina de fuerza (Para trabajar el pan)
• Mix de Semillas Tostadas de ECO_SALIM para adornar los panes.

Elaboración con amasadora eléctrica:

• En el bol de la amasadora ponemos todos los ingredientes: los 500 gr de YOLANDA, 10 gr de levadura fresca desmigada, 10 gr de sal, los 350 gr de agua mineral y los 40 gr de semillas. Encendemos la amasadora a velocidad 1 durante 10 minutos o hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado homogéneamente. La masa en ese punto está muy pegajosa.

• En la mesa de trabajo espolvoreamos un poco de harina de fuerza, vertemos la masa del vaso de la amasadora y trabajamos un poco el pan. Vamos aireando la masa varias veces y después en el mismo bol la colocaremos formando una pelota y la taparemos como 1 hora y media aprox. hasta que doble su volumen.

• Tras levar la masa, la sacaremos con mucho cuidado y la extenderemos en nuestra mesa de trabajo con un poco más de harina de fuerza. La doblaremos varias veces sobre sí misma por la mitad hasta obtener un rollo de masa. Tapamos y dejamos reposar otros 10 min.

• Pre-calentamos el horno a 250º con calor arriba y abajo.
• Cortamos la masa en varios trozos, yo hice 3 panecillos redondos y el resto rectangulares.Los rebozo en más semillas, les hago unos cortes por encima y los meto al horno espolvoreando agua o dejando un cuenco de agua dentro para que la corteza esté crujiente.

• Tras 10 min bajo el horno a 200º y dejo otros 15 minutos más... y ya tenemos listos nuestros Panecillos Yolanda.

Para elaboración sin amasadora, sólo deberéis juntar los ingredientes en un bol y amasar con una mano, la otra siempre limpia!! No tiene más complicación =)
BON APPÉTIT !!!
En esta receta han COLABORADO las siguientes empresas:




MUCHÍSIMAS GRACIAS!!!