Panellets Caseros

INGREDIENTES PARA HACER PANELLETES

- 200gr Azúcar
- 150gr de Patata o Boniato
- Piel de1/2 Limón Rallada
- Margarina O Mantequilla (Para engrasar la bandeja de horno)
- Harina (Para enpolvarnos las manos)
- Huevos (Para dorar los Panellets)
- 250gr Almendra Molida
- 60gr Coco Rallado
- 70gr Piñones
- 80gr Almendras Cruda en Granito

Receta paso a paso…

1. Hervimos las patatas con piel, las pelamos y hacemos un puré. Lo dejamos enfriar en un bol.

2. Añadimos el azúcar, la almendra molida y la piel de limón rallada.

3. Mezclamos la masa hasta que quede bien unida y esté compacta para hacer nuestros Panellets.

4. Engrasamos con mantequilla una bandeja para horno.

Panellets de Piñones:

Cogemos la masa y hacemos bolitas con las manos enpolvadas de harina, después pasamos las bolitas por la clara de huevo y las cubrimos de piñones. Una vez coloquemos los panellets en la bandeja de horno, los pintamos con yema de huevo (con la ayuda de una brochita).

Panellets de Almendra:

Muy facil; le damos forma a la masa para hacer barritas rectángulares, pasamos la parte de arriba por clara de huevo y la rebozamos con el granillo de almendra. La parte de abajo la rebozamos con harina y colocamos las barritas en la bandeja de horno.

Panellets de Coco:

Mezclamos la misma cantidad de masa y de coco rallado. A la masa darle forma de pequeñas pirámides y rebozarlas con coco rallado. Pintar la punta de las pirámides con yema de huevo y colocarlas en la bandeja.

¡Y ya están listos nuestros Panellets Caseros!

Una receta dulce, típica de Catalunya, que es una delicia

¡Hasta la próxima!  Hoy nos despedimos con esta foto de mamá y yo jiji

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