¿ Que nos viene a la mente al pensar en Italia?. Uffff,me imagino que infinidad de cosas, tales como La Toscana, el Coliseo, la Fontana di Trevi, la pasta,las pizzas,sus deliciosos postres, el panteón de Agripa, la Ciudad del Vaticano, etc.
Películas como " Bajo el sol de la toscana", " come reza ama" o " La Dolce Vita" entre otras. Y así podríamos estar todo el día nombrando las maravillas que nos ofrece Italia.
Y yo os traigo otra de esas maravillas en forma de postre que forman parte de este país, el Panforte, un postre tradicional con frutas y frutos secos, procedente de Siena, en la Toscana, desde el siglo XIII.Según cuentan, hay documentos de 1205 que muestran como se les pagaba a los monjes y monjas de un monasterio como impuesto.
En Siena, donde muchos dicen que es la capital del Panforte, se dice que debe de contener hasta diecisiete ingredientes distintos, ya que éste es el número de las contradas dentro de las murallas de la ciudad.
Y después de este pequeño recorrido por la historia del Panforte, ha llegado la hora de irnos a la receta.
La receta está sacada de Vive Toscana.
INGREDIENTES:
- 75 gr de azúcar moreno
- 100 gr de frutas confitadas
- 50 gr de avellanas
- 50 gr de harina
- 50 gr de chocolate en polvo
- azúcar glass para espolvorear
ELABORACIÓN:
Empezaremos cortando las frutas confitadas en trozos pequeños , las avellanas las podemos pasar por la trituradora y dejarlas en trozos pequeños, sin llegar a dejarlas en polvo.
Le agregaremos el chocolate en polvo y la harina, y lo removeremos para que todo se mezcle bien.
En un cazo derretiremos la miel con el azúcar, moviendolo constantemente hasta que se disuelva el azúcar. Una vez que el azúcar se haya disuelto y la mezcla se vuelva espesa,, lo apartaremos del fuego.
Lo agregaremos a la mezcla anterior, primero lo moveremos con la ayuda de una cuchara de madera, y una vez esté bien mezclado, lo terminaremos de mezclar con las manos, con la ayuda de un poco de harina hasta que podamos formar una bola y no se nos desmorone.
Precalentamos el horno a 150º
Pintaremos un molde con mantequilla y lo espolvorearemos con un poco de mantequilla , utilicé uno de 16 cm.
Hornearemos a 150 º con calor abajo y ventilador entre 20 y 30 minutos, dependiendo del horno.
Dejaremos enfriar en una rejilla y espolvorearemos con un poco de azúcar glass.
¿ Que os ha parecido este postre?. A mi me ha encantado :), está muy bueno, lo puedes guardar tanto en nevera como fuera de ella y te dura bastante, aunque una vez lo has hecho y lo has probado, tiene los minutos contados! ;P
Espero que hayáis disfrutado de este viaje por Italia, nos vemos en el próximo destino!
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Feliz fin de semana! :)
Besos!
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