Panna cotta de café

La panna cotta es un postre de origen italiano .  Este postre con  textura de flan, pero sin huevos. Nos cuenta la historia que surgió por casualidad, debido a un excedente de leche.  Una mujer creo esta delicia.  Su composición básica es la cocción de  crema de leche con azúcar , y espesado con algún gelatizante. En la antigüedad ya que no había gelatina, utilizaban  el colágeno de las espinas de pescado cocidas, para espesar este postre.Hoy día encontramos muchas variedades de panna cotta entre ellas:

• Panna cotta de vainilla
• Panna cotta de caramelo
• Panna cotta de fresas
• Panna cotta de moras
• Panna cotta de café

Para esta receta fácil de panna cotta de café necesitaremos  los siguientes ingredientes:INGREDIENTES500 ml de nata300 ml de café150 g de leche condensada6 hojas de gelatinaEsencia de vainillaChocolate en virutasPREPARACIÓN

1. Lo primero es pone en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
2. A continuación ponemos a calentar la nata, el café, la leche condesada, y la esencia de vainilla.
3. Lo dejaremos calentar hasta que empieza a hervir sin parar de remover.
4. Una vez ha hervido, lo apartamos del fuego y dejamos que enfrié.
5. Una vez enfriado escurrimos las hojas de gelatinas y las incorporamos. 
6. Removemos constantemente.
7. Una vez bien disuelta la gelatina en la mezcla llenamos el molde o copas con la panna cotta.
8. Metemos en la nevera como mínimo 6 horas antes de consumir.
9. Transcurrido el tiempo podemos añadirle virutas de chocolate por encima.

Ya esta lista para disfrutar. ¿Te animas a preparar este postre tan fácil?Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.