Pannkakor

Nos toca viajar otra vez gracias al reto de Viajando entre Sabores en este caso me tocó a mi elegir el destino y me decidí por Suecia. La verdad es que elegí este país para informarme un poco más de su gastronomía y después de ver diferentes recetas me decanté por estos ricos crepes que se suelen acompañar de mermelada y que espero que os gusten.

Ingredientes:-   150 gramos de harina de trigo.-   Una cucharadita de sal.-   1 cucharada de azúcar.-   3 huevos.-   2 cucharaditas de extracto de vainilla.-   600 mililitros de leche.-   50 gramos de mantequilla.-   Mantequilla para untar la sartén.-   Mermelada para rellenar.Elaboración:Batimos los ingredientes secos con la mitad de la leche y luego vamos añadiendo los huevos de uno en uno, lo que resta de leche y la mantequilla derretirá. Dejamos reposar la masa durante 10 minutos.Calentamos la sartén y la untamos con un poco de mantequilla y vamos vertiendo la masa. Con esta cantidad suelen salir unos diez, aunque si no los queréis todos de golpe la masa te aguanta unos cuatro días en la nevera y también se puede congelar.Luego una vez que están cocinados por ambos lados lo tradicional es rellenarlos de mermelada, doblarlos y comerlos. Os dejo mi receta de mermelada de fresas casera, que fue con lo que yo los acompañe: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2019/06/mermelada-de-fresas-tetengoenelbotets.HTML