Pasta de Curry Rojo

No sé qué tiene la cocina asiática que me fascina tanto, pero el caso es que es oír jengibre y leche de coco, y todos mis sentidos se ponen alerta, como un perro cuando huele un gato...
Ya tenía ganas de publicar esta polivalente pasta de curry rojo con la que preparar infinidad de platos. Sin ir más lejos, el de la próxima entrada...
Ingredientes :
- 6 chiles.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- 1 trocito de jengibre.
- 1 cucharada comino.
- 1 lima.
- 1 cucharada semillas de cilantro.
- 1 cucharada salsa de soja.
- Cilantro fresco.
Por complicado que pudiera parecer en un principio, esta pasta de curry se hace en un santiamén y dura un montón.
Mezcla en el vaso de la batidora los chiles limpios y sin semillas,  la cebolla, el ajo, el jengibre, el comino, el zumo y la ralladura de la lima, las semillas de cilantro,  la salsa de soja y el cilantro. 
Bate bien hasta conseguir una pasta ligera y ya la tienes lista para usar! 
Que se prepare la cocina tailandesa porque no se te va a resistir ni un plato!