Ingredientes:
- 240 gr. de mantequilla en pomada de buena calidad
- 120 gr. de azúcar glas
- 400 gr. de harina de repostería
- 1 huevo
- Poner todos los ingredientes en el vaso y amasar durante 20 segundos.
- Poner en un cuenco amplio la mantequilla y remover hasta que esté bien cremosa.
- Agregar el azúcar y seguir removiendo.
- Añadir los huevos, remover e integrar bien y después de golpe, añadir la harina.
- Formar una bola, colocarla entre dos papeles especiales para horno y laminar (estirar) hasta conseguir 4-5 ctm. de grosor. Reposar en el frigorífico, al menos 3 horas.
- Precalentar el horno a 180º.
- Cortar con la forma de cortapastas que elijamos, colocar en la bandeja de horno y hornear durante 10-15 minutos o hasta que veamos que están con algo de color, pero no tostadas.
- Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar completamente antes de retirarlas. Son muy frágiles.
- Podemos bañar en chocolate fundido y espolvorear un poco de coco rallado.
- Hacer una bolita, aplastarla en el centro, colocar una guinda o una almendra entera.
- También podemos barnizar con huevo batido y espolvorear de azúcar antes de introducirlas en el horno, en ambos casos.
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