Si hay un aperitivo clásico para las ocasiones especiales y, sobretodo, para la Navidad, ese es el Pastel de Cabracho. Es una especie de pudin cuyo punto fuerte es su sabor que gracias a las carnes prietas y fuertes del cabracho nos puede recordar, incluso al marisco.
Además puedes dejarlo preparado con antelación y servirlo justo en el momento de la comida lo que nos viene genial para completar el menu con otros platos que requieren mas atención.
Esta receta la popularizó el conocido Juan Maria Arzak hace tan solo 30 años pero ya se ha convertido en un clásico y, zonas como Asturias, es un imprescindible para acompañar un buen vaso de sidra.
La receta de Pastel de Cabracho que te proponemos es la adaptación para Thermomix que hemos echo para parecerse lo máximo posible a la original.
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