Pastel de carne

INGREDIENTES:
1kg. Carne picada
1 Cebolla
2 Zanahorias
2o3 Dientes de ajos
Un poquito de perejil
Pimienta molida
Sal
Tómate frito o triturado
1 kg. Patatas
Mantequilla
Aceite de oliva
Queso rayado 


PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer las patatas, cómo tengáis costumbre, yo siempre lo hago al vapor.
Mientras se cuecen las patatas, partimos la cebolla, las zanahorias y el ajo todo lo pequeño que puedas.


Ponemos en una sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite a freír la cebolla, zanahoria y el ajo ya partido. No olvides mover de vez en cuando para que se haga y no se nos quemé, si es necesario puedes añadir un poco más de aceite.


Mientras tanto, si las patatas están ya cocidas las hacemos puré sazonamos y ponemos manteca, queda más suave y sabroso. Si te gusta puedes poner un poco de pimienta molida.
Cuando estén las verduras pochadas ( blanditas) agregamos el perejil picado pequeñito, rehogamos un poquito.


A continuación agregamos la carne picada, mezclamos bien para que se suelte y se fría.


Removiendo de vez en cuando.


En un molde untados con mantequilla, ponemos la mitad del puré de patatas en la superficie cubriendo todo la base y aplastadas lo mas uniforme posible ( yo me he ayudado de una cuchara)
Ponemos toda la mezcla de carne con verduras y cubrimos con la otra parte del puré de patata.
Ponemos el queso rayado por encima y metemos en el horno, previamente calentado.
Hasta que veamos que esta gratinado.