Pastel de lechuga

La lechuga no solo sirve para las ensaladas , también para cremas y caldos ..pero esta versión en pastel es muy apetitosa  , se puede tomar templada o fria siempre acompañada con  una ensalada de remolacha con pepino por ejemplo y si se quiere con una salsa de yogourt muy fresquita .La hice para una comida ligera de esos dias con tanto calor que no apetece nada estar mucho tiempo en la cocina  Creo que si la haceis os va a sorprender tanto como a mi ....podeis utilizar variantes como espinacas , acelgas e incluso col rizada o col china yo utilicé lechuga ya que acababa de traer de la finca .

NGREDIENTES:

 PARA LA MASA

• 250gr de harina de trigo ...puede ser integral entonces mitad y mitad 
• una pizca de sal y 1/2 dado de levadura 
• 100 mk de leche templada 

PARA EL RELLENO .- 

• 400 gr de hojas de lechuga ..utilizar las de fuera las mas verdes 
• 1 cebolla 2 tomates pera cortados en trocitos o dados 
• 2 dientes de ajo muy picado , 1/2 pimiento rojo en dados 
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen para saltear los vegetales 
• 150 gr de jamón sin sal ...o de pechuga de pavo sin sal 
• pimienta recien molida , una pizca de nuez moscada 
• 4 hojas grandes de albahaca y 5 cucharadas de nata de cocinar 
•  lonchas de queso de fundir o gouda rallado .....

PREPARACIÓN

1. Hacemos la masa ...calentar la leche hasta que tibie,deshacer el dado de levadura y volcarlo encima de la harina con la piza de sal ...mezclar muy bien ..hacer una bola dejar reposar hasta que levede .
2. En una sartén poner el aceite a calentar , añadir la cebolla y el ajo muy picados con el pimiento rojo ..dejar que se haga un rato añadir la lechuga cortada en juliana y los tomates en dados o rodajas como mejor querais ....quese pase lentamente 
3. SALPIMENTAR 
4. Cortar la albahaca en trocitos y mezclarla con la nata y la nuez moscada ...y mezclarlo todo ...reservar .
5. Mientras ya tenemos preparada la masa estirada y puesta como base en el molde que utilicemos (mejor desmontable ) ...añadimos la mezcla y la distribuimos muy bien en toda la base .
6. ponemos encima las tiras de jamón o pavo ..el queso por encima y dejamos en la nevera que repose 20 minutos el pastel .
7. Mientras precalentamos el horno a 180º ....metemos el pastel entre 20 -30 minutos cuando veamos que está dorado  en los bordes ..apagamos y dejamos otros 5 minutos dentro del horno cerrado ....sacamos desmoldamos y listo para tomar ......

ESTA BUENISIMA ...PROBARLA ..