Pastel de Piña

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche

-  4 huevos (tamaño L)

- 4 magdalenas

- 4 rodajas de piña en almivar

- 1 canela en rama

- Chip de chocolate

- 120 gr de azúcar (si se prefiere más dulce añadir mas azúcar)

- Caramelo líquido preparado

Receta paso a paso:

1.Precalentamos el horno a 180º. Ponemos los huevos en un bol y el azúcar y lo batimos bien.

2. Calentamos la leche con la rama de canela y cuando este tibia mezclamos con los huevos y el azúcar con el batidor manual.

3. Desmenuzamos las magdalenas con las manos y batimos con el batidor manual. Añadimos la piña troceada pequeña y los chips de chocolate. Batimos con el batidor manual y probamos de azúcar al gusto.

4. Pasamos el molde ya caramelizado, con el caramelo líquido. Vertemos la mezcla en el molde. Pinchamos la canela que hemos quitado de la leche. Ponemos en una bandeja con agua al baño maría. Metemos al horno a 180º durante 50-55 minutos.

5. Sacamos del horno, dejamos enfríar y pasamos a la nevera. Cuando este frío, desmoldamos. Listo para comer!

Es una manera de aprovechar las magdalenas que ya están duras y nos hacemos nuestro rico postre de piña!

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