Pastel de piña

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PASTEL DE PIÑA, un dulce sencillo, sabroso y económico. Lo haremos, en poco tiempo, con ingredientes básicos y obtendremos un delicioso postre sin complicarnos.

Al bizcocho de siempre le añadiremos rodajas de piña y lo bañaremos con el almíbar, el resultado será jugoso y esponjoso.

Otra manera de consumir fruta, tan rica y  beneficiosa  para nuestro organismo.

Utilizaremos el vaso de yogurt para dosificar los ingredientes.

INGREDIENTES:

• 1 yogurt natural (mejor griego)

• 3 vasos de harina

• 2 vasos de azúcar

• 3 huevos

• 1/2 vaso de aceite

• 1 sobre de levadura

• 1 cucharadita de azúcar de vainilla

• ralladura de un limón

• 1 lata de piña en almíbar grande (8/10 rodajas)

• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 180º.

• Engrasar un molde con mantequilla y espolvorearlo de harina, o forrarlo con papel sulfurizado.

• Escurrir la piña y reservar el almíbar.

• Cubrir el fondo, del molde, con caramelo y colocar las rodajas de piña encima.

• Batir los huevos con los dos azúcares, agregar el yogurt, el aceite y la ralladura de limón.

• Tamizar la harina, mezclarla con la levadura e incorporarla al preparado anterior.

• Vaciar la crema encima de la piña.
  

• Hornear 30/40 minutos (depende del horno).

• Cuando esté hecho retirarlo del horno y colocarlo encima de una rejilla. Pinchar todo el bizcocho (con un palillo para brocheta) para que se infiltre bien el jugo.

• Bañar con el almíbar todo el pastel.

• Dejar enfriar y desmoldar.

Si os gustan los bizcochos muy jugosos no dejéis de prepararlo, es una verdadera delicia, además tendréis un pastel de piña casero para vuestros desayunos, postres y meriendas.

Que aproveche!!!

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