Pastel de queso con pera

 UNA DELICIA! MUY SUAVE!

Este pastel lo he repetido muchas veces . Tiene un sabor estupendo y suave

INGREDIENTES:

(Molde desmoldable de 20 cm  de diámetro)

Para la base: 

- 200 gr de harina todo uso

- 100 gr. de mantequilla fría

-  50 gr. de azúcar

- 1 huevo

- 1 cucharada, tamaño de te,de vainilla

- Una pizca de sal

Para el relleno:

- 3 huevos

- 500 gr de queso philadelfia

- 1 cucharada, tamaño de te, de vainilla

- 100 gr. de nata liquida

- 40 gr. de mantequilla derretida

- 1 cucharada, tamaño de te,  de maicena

- 1 cucharada , tamaño de te, de harina 

- 1 o 2 peras 

PREPARACIÓN:

Preparación de la base:

- En un bol mezcla la harina, con la mantequilla fría , pizca de sal y el azúcar 

- Con las yemas de los dedos voy integrando y creando una especie de arena

 - Bato el huevo y le añado la cucharadita de vainilla

- Lo añado a la masa 
- Integro haciendo una bola
- La envuelvo en papel de plata y la dejo 30 minutos en la nevera descansando
- Luego la estiro entre dos papeles  y un rodillo .- Luego forro el molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina





- Igualo los bordes
- Pincho con un tenedor la base.
- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo con ventilador.
Relleno ;- Corto la pera en trozos y lo pongo en la base

- Bato los huevos

- Añado la mantequilla derretida

- Añado la vainilla, harina y Maizena

- Añado la nata e integro

- Luego con el queso

- Integro

- Lo pongo dentro molde


- Al horno entre 50 y 60 minutos aproximadamente. Sabrás que esta hecho cuando los bordes no se mueven y el centro tiembla un poco




- Déjalo fuera de la nevera entre 4 ó 6 horas . Déjalo enfriar antes de comer.Puedes espolvorearlo de azúcar por encima o no



- A disfrutarlo!